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Sous/2nd Chef in France

EUR (€)2,500 per month

  • Start Date: 7th Nov 2019
  • Job ID #918825
  • Posted by: Marinescence

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Summary

A propos de la Villa

Domaine de prestige, en bord de mer situé entre Cannes et Nice.

Le projet

Nous recherchons un(e) Second(e) de cuisine pour un poste à pourvoir dès que possible.

Les horaires sont variables avec des coupures. Travail les week-ends et jours fériés. Une flexibilité en ce sens est demandée.

La période d'été est plus chargée que la période d'hiver.

Vos missions

Véritable partenaire du Chef de cuisine, vous veillerez ensemble à la bonne marche de la cuisine. Vous serez les deux personnes en cuisine.

Vous superviserez et préparerez les plats en veillant à la ponctualité des mises en place, au respect des standards de qualité et des normes d'hygiène.

Véritable passionné, vous vous distinguez de par votre sens du détail et de la qualité.

Vous disposez d'une expérience significative au sein d'une cuisine de restaurant gastronomique, en villa privée de haut standing ou d'une expérience significative dans le yachting.

Nous recherchons des candidats ayant une parfaite maîtrise de la cuisine, notamment des viandes, des poissons, des sauces et des entrées. Des compétences en patisserie vous seront également demandées.

Le style de cuisine demandé sera de type cuisine française traditionnelle, " bourgeoise", et méditerranéenne.

Préparation de petit déjeuner, déjeuner et dîner pour 18 personnes en moyenne et au maximum 30 couverts, sauf exception dans le cadre d'évènements.

Profil Recherché

Vous parlez l'anglais au moins de manière courante si vous n'êtes pas bilingue.

Vous êtes titulaire d'un BAC PRO ou BEP Cuisine.

Vous devez être véhiculé pour vous rendre sur votre lieu de travail.

CDD pour la saison automne / hiver 2019 renouvelable sur la saison printemps/été 2020.

CDI à la clé à la fin de la saison d'été.

Poste à pourvoir rapidement.

Références requises.

Salaire : 2500 euros net par mois

Autres avantages : mutuelle et repas pris totalement en charge par l'employeur.

Poste non logé.

Overview

  • Vessel TypeShore Based Position
  • Charter/PrivateBoth
  • Position TypeSeasonal
  • Current LocationFrance
  • Cruising ItineraryMediterranean Sea
  • HomeportFrance, French Riviera
  • Yachting Experience1 - 2 years
  • Posted 8th Nov 2019 by Agency

Language & Visas

  • French Fluent
  • English Intermediate
  • VisasSchengen

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